片倉 翔さん(埼玉県立 越谷西高等学校出身)

昔から家族の料理の手伝いをしていて、いつしか好きな食の世界に進んでみたいと思うようになりました。いくつかの学校を比較検討しながら学校選びをしていましたが、体験入学セミナーに参加した際に感じた温かい雰囲気と先生と学生の距離が近く自分に合っていると思い、KAGAWA へ進学しました。２年間受け持ってくれた担任の先生には怒られてばかりでしたが、卒業時に一人ひとりに贈られた心のこもった手書きのメッセージから、「しっかり２年間見てくれていたのだ」という愛情を感じました。KAGAWAに進学して本当によかったと思いました。
入社後はホテルの西洋料理部門に配属。いくつか持ち場を経て、現在はコールド部門で働いています。現場では、器具や調味料の名称でフランス語が飛び交うこともあるのですが、KAGAWA在学中に学んだことも多く、まさに活きた学びであったと実感しています。今後はヒルトングループ内で開催されるコンテストに出展して入賞することを目標に技術を習得しています。将来的には独立して西洋料理のお店を持ちたいです。
入社後はホテルの西洋料理部門に配属。いくつか持ち場を経て、現在はコールド部門で働いています。現場では、器具や調味料の名称でフランス語が飛び交うこともあるのですが、KAGAWA在学中に学んだことも多く、まさに活きた学びであったと実感しています。今後はヒルトングループ内で開催されるコンテストに出展して入賞することを目標に技術を習得しています。将来的には独立して西洋料理のお店を持ちたいです。