こんにちは、調理マイスター科です！！
日本料理の特別講師として『日本料理よし邑の冨澤浩一先生』がいらしてくださいました🐡🗾
アワビや伊勢海老などの豪華な食材を使って、素敵なお刺身盛り合わせを作っていただきました。
いろいろな種類の包丁を見せていただき、特に柳刃包丁は日本刀のようで魚をさばいている姿はまるで武士のようでした🔪
鮪の作どりも教えていただき、いつもの授業とは使っている食材も違うのでとても有意義で貴重な時間でした。
今後も現場で活躍されている方々が特別講師としていらしてくださるので楽しみです🎵